Entrantes
Laminado de pulpo á feira
Basado en uno de los iconos de la gastronomía gallega, nos hemos inspirado para la ejecución de este plato, donde prima el sabor y la presentación de la materia prima sin prescindir de la esencia de la tradición.
P.V.P 12,40€
Vieira laminada
Sashimi de vieira con nuestra salsa de habanero y pico de gallo. Es un plato con matices PICANTES.
P.V.P. 11,40€
Croquetas de quesos
Croquetas hechas con tres tipos de quesos diferentes, quesar de cabra, Galmesán y Picón asturiano, todos en una misma croqueta. Un must para los amantes de los quesos
P.V.P. 9 €
LAS CROQUETAS SE PUEDEN MEZCLAR Y PEDIR POR UNIDAD
Croquetas de chorizo y castaña de Quiroga
Una cremosidad equilibrada entre el dulzor de la castaña pilonga y el ahumado del chorizo de Quiroga, sumado a una elaboración minuciosa en la reducción de nuestra bechamel hacen de nuestras croquetas uno de nuestros principales reclamos.
P.V.P. 9 €
Volandeira de Rianxo
Volandeira de Rianxo, pequeña pero muy sabrosa, la aderezamos con una salsa marinera con un toque de picante. Si la quieres sin picante la puedes pedir con nuestro aceite de cítricos casero.
P.V.P. 18 €
Nuestra ensalada
Nuestra ensalada de brotes tiernos, tomate cherry, cebolletas tiernas, almendra tostada por nosotros y pedacitos de queso gallego azul Savel, aderezado con una vinagreta de cítricos casera.
P.V.P. 12,50 €
Queso San Simón a la plancha
Queso San Simón a la plancha de Quesería Prestes, que viene acompañado con un gel de cítricos casero y tomate pera a la plancha.
P.V.P. 9€
Sendeiro de quesos gallegos
Un paseo por diferentes quesos de nuestra tierra.
P.V.P. 10€
Platos principales
Merluza al albariño
La merluza es un pescado de carne noble, hermosa y delicada, en el cual la manipulación de la misma, se antoja esencial para convertirla en un plato supremo. La acompañamos de una clásica salsa de albariño y un salteado de verduritas salteadas con salsa teriyaki.
P.V.P. 22,00 €
Bacalao con crema suave de coliflor e hinojo
La tradicional hoja de bacalao salada cobra protagonismo en este plato. Lo hemos conjugado con una textura cremosa de coliflor y una flor de hinojo, regado con una bilbaína que le aporta un punto de frescor.
P.V.P. 19,50 €
Lubina salvaje
Lomo de lubina salvaje desespinado, cocido a baja temperatura y rematado en plancha. Viene acompañado con una salsa de tinta de sepia casera y una florentina de pak choi.
P.V.P. 27 €
Carrillera de cerdo ibérico sobre polenta
Un bocado untuoso, meloso e irresistible para los amantes de la buena carne y la cocina de tradición con fundamento.
P.V.P. 22,90 €
Entrecotte de vaca vieja de Bandeira
Una de las carnes con mayor carácter no podía faltar en nuestra carta. Ternura y potencia al mismo tiempo, hacen de este entrecote de vaca vieja de la zona de Bandeira, un plato icónico de nuestra gastronomía.
P.V.P. 23,90 €
Croca de ternera gallega a la plancha
Piezas seleccionadas de reses de la comarca de Santiago. La ternura y la sutileza en su sabor son las principales características de esta carne. Sin necesidad de una elaboración compleja, la presentamos en su punto con un chutney casero de tomate y patata dado.
P.V.P. 18 €
Risotto de verduras
Una textura untuosa resultante de la cocción suave del arroz con nuestro caldo de verduras que terminamos mantecando con el queso Galmesano y verduritas de temporada.
P.V.P. 12,50 €
Postres
Merengue, limón y Manzana
Merengue deshidratado sobre unos puntos de flan de limón, gel de manzana verde y remolacha.
P.V.P. 6 €
Crema inglesa, cacahuete y dulce de leche
Composición dulce que consta de una crema inglesa, galleta crujiente y praliné de cacahuete, acompañada de un helado artesano de dulce de leche.
P.V.P. 6 €
Brownie de chocolate, crema de café y helado de avellana
Brownie de chocolate, crema de café y helado de avellana
P.V.P. 4,90 €
Tarta de queso y chocolate blanco con mermelada de mirabeles
Un clásico que no podía faltar en nuestra carta, cremosidad y dulzura a partes iguales.
P.V.P. 6 €
Servicio de pan
Trabajamos con la panadería Pan da Moa para acompañar nuestros platos con sus Bolos de masa nai. Este tipo de pan es de masa madre de larga fermentación. Cada día varían el surtido de harinas con el que lo hacen. Cobramos el servicio por comensal y se puede pedir el pan que se desee.
P.V.P. 1,90 €
¿Has probado el auténtico aceite gallego?
Prueba nuestro auténtico aceite gallego con exclusivas variedades autóctonas (Brava y Mansa) del valle de Quiroga y Ribas de Sil de la empresa Ouro de Quiroga.
P.V.P. 2,40 € (Servicio pan y aceite por persona)