Entrantes
Sashimi de vieira
Nuestra vieira laminada, pintada con un gel de habanero casero y pico de gallo. Plato con MATICES PICANTES.
P.V.P 12,90€
Laminado de pulpo á feira
Basado en uno de los iconos de la gastronomía gallega, nos hemos inspirado para la ejecución de este plato, donde prima el sabor y la presentación de la materia prima sin prescindir de la esencia de la tradición.
P.V.P 12,40€
Croquetas de chorizo y castaña de Quiroga
Una cremosidad equilibrada entre el dulzor de la castaña pilonga y el ahumado del chorizo de Quiroga, sumado a una elaboración minuciosa en la reducción de nuestra bechamel hacen de nuestras croquetas uno de nuestros principales reclamos.
P.V.P. 9,60 €
Sendeiro de quesos gallegos
Un paseo por diferentes quesos de nuestra tierra.
P.V.P. 10,00€
Queso San Simón a la plancha
Queso San Simón a la plancha de Quesería Prestes, que viene acompañado con un gel de cítricos casero y tomate pera a la plancha.
P.V.P. 9,00€
Platos principales
Merluza del pincho de Celeiro
La merluza es un pescado de carne noble, hermosa y delicada, en el cual la manipulación de la misma, se antoja esencial para convertirla en un plato supremo. La acompañamos de una crema suave y un caldo infusionado en azafrán.
P.V.P. 22,00€
Bacalao al horno
Nuestro nuevo plato de bacalao, con una base de crema de piquillos y verduras asadas, pil pil de bacalao, crujientes de su piel y aceite de perejil casero.
P.V.P. 21,50€
Croca de ternera gallega a la plancha
Piezas seleccionadas de reses de la comarca de Santiago. La ternura y la sutileza en su sabor son las principales características de esta carne. Sin necesidad de una elaboración compleja, la presentamos en su punto con un chutney casero de tomate y patata dado.
P.V.P. 18,00 €
Entrecôtte de vaca vieja
Una de las carnes con mayor carácter no podía faltar en nuestra carta. Ternura y potencia al mismo tiempo, hacen de este entrecote de vaca vieja procedente de Frigoríficos Bandeira, un plato icónico de nuestra gastronomía.
P.V.P. 24,90€
Presa de cerdo
Jugo de carne casero, salsa barbacoa, espuma de queso San Simón y panceta curada y crujiente de cerdo son los acompañantes de uno de nuestros platos más exitosos.
P.V.P. 20,00 €
Risotto de verduras
Una textura untuosa resultante de la cocción suave del arroz con nuestro caldo de verduras que terminamos mantecando con el queso Galmesano y verduritas de temporada.
P.V.P. 12,50 €
Postres
Milhojas con crema de limón y merengue
Milhojas con crema de limón, merengue tostado y frambuesa liofilizada
P.V.P. 6,90 €
Tarta de queso y chocolate blanco con mermelada de mirabeles
Un clásico que no podía faltar en nuestra carta, cremosidad y dulzura a partes iguales.
P.V.P. 6,00 €
Flan de chocolate con garrapiñada de avellana.
P.V.P. 6,90 €
Crema inglesa, cacahuete y helado de dulce de leche
Composición dulce que consta de una crema inglesa, galleta crujiente y praliné de cacahuete, acompañada de un helado artesano de dulce de leche.
P.V.P. 6,00 €
Servicio de pan
Trabajamos con la panadería Pan da Moa para acompañar nuestros platos con sus Bolos de masa nai. Este tipo de pan es de masa madre de larga fermentación. Cada día varían el surtido de harinas con el que lo hacen. Cobramos el servicio por comensal y se puede pedir el pan que se desee.
P.V.P. 1,90 €
¿Has probado el auténtico aceite gallego?
Prueba nuestro auténtico aceite gallego con exclusivas variedades autóctonas (Brava y Mansa) del valle de Quiroga y Ribas de Sil de la empresa Ouro de Quiroga.
P.V.P. 2,40 € (Servicio pan y aceite por persona)